山东简易彩盒包装陶瓷刀|山东彩盒包装陶瓷刀|山东简易彩盒陶瓷刀|松阳供
对于厨房的刀具来说其高硬度是首要的条件。其次是刀具的高强度和强韧性的条件，刀具的材料在削割的时候有很大的切削力和冲击力，所以刀具必须具备较高的强度及强韧性。相当重要的就是刀具材料应具备耐磨性和耐热的性能，因为刀具在使用时是对其他事物进行切割，必须具备比其他事物更具耐磨性的特点，耐热性就是对其变形的因素得到了很好的体现。
除了上述中的钢材质地的刀具之外，还有一种陶瓷刀具。陶瓷刀具是使用精密的陶瓷高压研制而制成的，具有耐磨、无毛孔和不会留有污垢以及不会生锈等许多优点，所以现在的欧美已将陶瓷刀具运用在手术上了。但是陶瓷的材质不能够用砍剁等方式处理食物，因为陶瓷的硬度不是很高，所以选择陶瓷以外的刀具来处理较硬的食物。
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