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陶瓷刀目前已经越来越多的走进现代厨房，然而很多人对陶瓷刀的使用存在误区，下面将介绍如何正确使用陶瓷刀以及保养事项。
陶瓷刀由于特殊的性能，硬度仅次于金刚石，所以处理食物时请勿将其当剁刀使用，并应避免重摔或外力撞击，防止刀锋跌落，以免造成陶瓷刀刃缺角或断裂。陶瓷刀可用于切，削等，但不可用于砍、砸、撬、剔。特别不可用于砍骨头和切冰冻食品。
刀具用完后，可使用清水和洗洁剂清洗，清洗完使其自然凉干后，即可置于刀架上或收藏于刀具盒内；刀刃本身锋利易割伤手，存放时应特别小心，应注意勿使孩童接触，以免误用。
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