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所谓的陶瓷刀,并不是指传统的陶瓷,大多指的是高科技的陶瓷,是指人工合成的材料,因为其纯度很高,制得的产品一般都具有高硬度和耐高温的特点。
陶瓷刀可耐各种酸碱有机物,不会被水果与蔬菜中的酸和油所腐蚀,不会有食物的味道残留在刀上,更不会串味。婴幼儿肠胃脆弱,身体抵抗力较差,这时喂食的水果、蔬菜与肉类应尽量避免接触到,以免引起身体不适,故陶瓷刀是良好的选择。
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