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    如Cys、Met[9]。在SCP的加工过程中可添加适量的精氨酸，使之与赖氨酸的比率合理，同时还应添加适量蛋氨酸以弥补SCP中蛋氨酸含量的不足。4、安全性评价、安全性评价安全是关系到SCP能否作为食品的首要问题。SCP的原材料是危及安全性的关键。比如，石油和石蜡中的致*烃类、一些***产生的***物质、水解液中的0分解产物等。为了使SCP符合作为食物的要求，通常采用特定的后处理来提高这种产品的消化性和可接受性[10]。**蛋白质咨询组对其安全性评价作出规定:生产用菌株不能是病原菌，不产生***;对生产用资源也提出一定要求，例如农产品来源的原料中重金属和农药残留含量，不能超过要求;在培养条件和产品处理中要求无污染、无溶剂残留和热损害，**终产品应无病菌、无活细胞、无原料和溶剂残留。对**终产品还必须进行小动物毒性实验(小白鼠和大白鼠)。美国食品***管理局同时规定，必须对致*性多环芳香族化合物、重金属、******及菌的病源性、***性、遗传性等进行充分评估。、营养性评价SCP食品的营养性评价，除化学分析数据外，**终取决于生物测定。生物测定的方法有生长法和氮平衡法两种。生长法是测定蛋白质效率，氮平衡法是测定蛋白质生物学价值。北京保健品微生物菌种定向改良实验服务以累积有益突变来实现目标微生物的人工定向进化。

    链霉菌分子生物学研究组研究内容：微生物发育分化和微生物次生代谢的分子调控。以链霉菌为模式系统，研究发育分化中基因的时空表达及其作用的分子机制，为揭示生命现象的基本规律提供理论依据。研究微生物次生代谢的生物合成途径及其基因的特异调控和全局调控，为定向改良生产菌的生产能力和获得新的代谢产物提供理论指导。承担课题：国家自然科学基金重点项目"原核生物发育与分化"；国家自然科学基金面上项目"乳酸乳球菌食品级基因克隆表达系统的研究"和"与链霉菌分化有关的调控基因scrX的结构及调控机理研究"；国家杰出青年科学基金"圈卷产色链霉菌尼可霉素生物合成基因簇的克隆及序列分析"；国际合作项目"微生物活性物质的生物转化"；中科院重要方向"嗜盐菌遗传转化系列的构建及其应用"。研究进展：研究了与链霉菌发育和分化有关的重要基因-scrX和samR及，该基因的阻断，使链霉菌的发育停止在气生菌丝阶段。samR在链霉菌发育的早期有重要作用，主要在链霉菌从基质菌丝到气生菌丝形成的发育转变中起调控作用。完成了尼可霉素生物合成全部基因簇的DNA序列分析，结果揭示在35kb的DNA序列中含有26个基因，这些基因已送GenBank登录，大部分是未见报道的新基因。

瘤胃微生物生态群落是一个非常复杂的生物体系,有着巨大的基因资源以及丰富的生态资源。宏基因组学通过免培养技术,研究生境中全部微小生物遗传物质的总和,在研究瘤胃微生物代谢和开发瘤胃微生物资源上展示出强劲的优势。蛋白质定向进化技术是蛋白质分子改造的一个重要策略。利用基因工程或蛋白质工程技术对酶分子进行改造和体外***表达,为纤维分解酶的大规模工业化生产和应用开辟了新途径。为此,本文在介绍宏基因组学的概念、宏基因组文库构建和筛选流程的基础上,讨论了宏基因组学在开发瘤胃纤维分解酶基因资源、易错PCR等定向进化技术在酶分子改良、酵母表面展示技术和家蚕核型多角体***表达系统在纤维分解酶体外***表达中的应用。

一般具备特征筛选标记(如***抗性等)或/和表型(如耐酸、耐热)的亲本更利于后续的原生质体融合及筛选；

丧失野生环境下竞争存活能力的菌剂，也是如此，根本无法发挥其抵御有害菌群、***土壤有机质等作用。动物园里圈在笼子的老虎现在都叫做“大猫”，已经完全丧失野外生存的本领，把它放出去不是被别人吃掉，而是自己把自己活活饿死。我们每次看到动物园放归野生动物，都要让它适应很长时间的野外生产环境才敢放它归林，这就是为了恢复它的野性，北京八达岭野生动物园的老虎就比较具有野性。掌握了野性十足的菌种，还必须有与之配套能够保持菌种野性的发酵培育方法、防止菌种变异办法、菌种提纯办法、防止交叉污染办法和菌种复壮保存办法，可见菌剂的生产工艺也至关重要。这种实用***的技术不仅是传统育种方法的有效补充和延伸；天津工业微生物菌种定向改良增效服务

一般需要盐类(硝酸盐、氯化物、葡聚糖***盐等)、电场、多聚化合物(聚乙二醇、聚乙烯醇等。北京保健品微生物菌种定向改良实验服务

    将突变菌库中的带有不同遗传性状的正变菌株基因进行多亲本融合，在全基因组范围内随机交换基因，通过筛选，剔除基因组中的不利的变异基因，在递推式融合中，将突变菌株库中的有利基因逐渐积累，从而完成跳跃性人工进化.基因组重排育种技术主要分五步：、突变菌株库的建立基因组重排育种技术首先会构建一个包含不同遗传特性的突变菌株库，其中的亲本拥有多种多样的基因，在后续的递推式原生质体融合时，不同的优良性状可以进行剪接，然后统一集中到融合体中.通常，突变菌株库可借助自然分离、诱变育种等常见技术建立，从而获得更多带有多样性基因的亲本.、亲本的筛选当利用诱变育种技术进行微生物菌种选育时，“选”与“育”要结合起来，提高诱变效率.首先进行“育”：通过各种诱变手段（如物理诱变、化学诱变等），使菌株产生基因型突变，但该突变是不定向的，只有极少部分是正突变；再进行“选”：借助各种筛选方法筛选出具有某特定表型的突变株，如能够耐受不良环境（如某种浓度的***、前体或不同的pH等），从绝大部分的负突变中快速筛选出正突变，进一步提高筛选效率.、亲本原生质体的制备原生质体融合技术是基因组重排技术的基础。北京保健品微生物菌种定向改良实验服务

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