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    即非致病和非产毒的酵母菌、细菌、***和微藻[1]。选择不同微生物生产SCP时应具体分析:细菌:生长速度快、蛋白质含量高，但个体小、分离困难，分离的蛋白质不易消化。酵母菌:菌体大，易于分离回收，分离的蛋白质较细菌易于消化。目前生产上采用酵母菌较多。丝状***:易于回收，质地良好，但生产速度较慢，蛋白质含量低。藻类:其纤维质的细胞壁不易被人体消化，可富集重金属，作为食品需进行加工。2、单细胞蛋白的生产工艺及其产量产率、生产单细胞蛋白的一般工艺菌种→菌种扩大培养→发酵罐培养→培养液→分离→菌体→洗涤或水解→干燥，SCP的生产工艺一般可概述为以下几点[2]:(1)菌种扩大培养:先在无菌室内或超净工作台内接种原种菌，然后转到斜面培养基上培养，再转到三角瓶中培养，上海发酵微生物菌种定向改良增产服务，***由小种子罐到大种子罐。培养基要求含碳源物质的单糖或多糖分子，氮源，硫、磷等矿物质微量元素，也可添加一些有利于菌体生长的生长素;(2)***:所用的培养液以及所提供的空气都必须***，上海发酵微生物菌种定向改良增产服务，上海发酵微生物菌种定向改良增产服务。培养液多采用蒸气加热***，空气常用陶瓷多孔过滤器去除细菌;(3)培养:温度和pH都应适宜，通风供氧，搅拌均匀;(4)分离过滤:冷却后用高速离心机或滤布过滤。在生产中为了使培养液中的养分得到充分利用。为通过合成生物学技术实现更为***的微生物育种和精细人工调控创造条件。上海发酵微生物菌种定向改良增产服务

    又很多因素会直接影响原生质体制备及再生效果，如微生物的菌龄、制备原生质体的酶种类及浓度、酶解温度及时间、缓冲液及再生培养基的成分与设计等.李亮等[4]在利用基因组重排技术选育红曲霉2-7生产***心血管良药的洛伐他汀时对原生质体制备及再生条件进行了考察，结果表明，当溶壁酶为，菌丝菌龄为66h，在酶解温度为30℃下酶解3h，采用pH为，，原生质体再生率高达.、原生质体递推式融合基因组重排技术是基于原生质体融合技术的多轮递推式融合[5]，此种方式的融合不仅能提高不同遗传特征细胞之间的基因频率，还能进一步提高基因组重排的***性.***轮融合后，筛选出若干株性状比较优良的菌株作为亲本，按照相同的操作方法进行第二轮融合.根据研究人员的原始意图和融合子**终显示的特性，可以实施若干轮融合.原生质体融合的方法主要包括化学法及电诱导融合等方法.化学法是利用聚乙二醇促进融合，如Zhang等[6]建立了一种优化的聚乙二醇介导的原生质体转化系统，用于黑曲霉A20611***生产低聚果糖.电诱导融合法是基于电学和生物化学的理论.在电场作用下，原生质体向电极方向泳动，同时，在细胞内产生偶极化，以促进原生质体的粘附。上海发酵微生物菌种定向改良增产服务随机基因突变并筛选获得性状或/和性能改良的正向突变菌文库。

    摘要：基因组重排技术是21世纪初发展起来的基于全基因组的定向微生物菌种改良技术.本文介绍了基因组重排技术的原理，并重点概述了基因组重排的具体过程，***对基因组重排技术的发展进行了展望.关键词：基因组重排;递推;原生质体融合;育种;基因组重排技术（genomeuffling）是一种基于整个微生物基因组重排的定向菌种改良技术，2002年，Zhang首先提出基因组重排这一概念：它无须提前知道菌株的代谢途径及基因表达调控机制等遗传背景，直接对微生物进行全基因组重排[1]，现在已被视为一种有效的微生物育种方法.1、基因组重排原理基因组重排是在传统诱变育种获得突变株后，通过递推式原生质体融合技术，对突变株的原生质体进行基因组重排，将正突变的基因集中在一起，从而**提升菌株的正向突变的频率及突变的速率.基因组重排技术一般被用于改良甚至改造微生物的基因，从而获得性状更加优良的表型.基因组重排技术与经典的杂交育种技术不同之处在于，后者在每次重排时只有两个亲本，然而基因组重排技术却是两个以上的多亲本杂交，并且通过反复的递推式杂交，从而产生很多表型改良显着的新突变株[1,2,3].2、基因组重排具体方法基因组重排技术通过模拟自然进化过程。

    能有效解决蛋白来源不足的困境，对食品工业的发展具有极强的推动作用。发展SCP的优势，解决其存在的不足，降低其存在的风险，对解决我国甚至世界存在的人口、食品、环境、资源等问题都大有裨益。大力发展SCP产业适合我国的国情，具有广阔的发展空间。参考文献[1]MatassaS,BoonN,PikaarI,[J].MicrobBiotechnol,2016,9(5):568-575.[2]郭雪山，肖玫.单细胞蛋白的应用及其开发前景[J]．中国食物与营养，2006(5):23-24.[3]熊智辉.单细胞蛋白在饲料业中的研究进展[J]．养殖与饲料，2006(7):11-15.[4]SparkM,PaschertzH,(differentsourcesandlevels)asteinsourceindietsofrearedpiglets:effectsonteindigestibilityandN-metabolism[J].JAnimPhysiolAnimNutr(Berl),2005,89(36):184-188.[5]董衍明，马雁玲.单细胞蛋白饲料的开发与利用[J]．饲料研究，2005(9):25-27.[6]NasseriAT,Rasoul-AmiS,MorowvatMH,[J].AmericanJournalofFoodTechnology,2011,6(2):103-116.[7]AParaskevopoulou,IAthanasiadis,MKanellaki,[J].FoodResearchernational,2003,36(5):431-438.[8][J].BioresourceTechnology,2005,97(2):322-329.[9]HandanUM,NuriA,[J].BrazilianJournalofMicrobiology,2002。基因组重排作为一种实用***的育种技术。

    可将部分营养液连续送入分离器中，分离后的上清液回到发酵罐中循环使用。对较难分离的菌种可加入絮凝剂以提高其凝聚力便于分离;(5)干燥:一般把离心机收集的菌种经洗涤后进行喷雾干燥或滚筒干燥。、单细胞蛋白生产的产量与产率细胞产率是以每克基质的细胞生成量克数计，**普遍的是按碳源基质计算。一般1g葡萄糖约生成。这样的生成量是在其他基质不受限制时的产率。微生物的生长过程需要消耗碳源、氮源、氧等各种基质，如果因为某种基质浓度变化，徼生物的生长、其他基质的消耗、产物的生成等也都发生了变化，则这种基质名为限制性基质[2]。想要提高蛋白的产率，需要让菌体在**适宜条件下持续发酵，并不断补充营养物质。随着发酵反应的进行，培养基中的营养物质的不断消耗，细菌产物的持续积累，这些都会降低其产量和产率。及时补充培养基和分离收获菌体蛋白在发酵过程中尤为重要[3]。3、单细胞蛋白应用于食品的优缺点、单细胞蛋白的优点(1)营养价值高。SCP所含的营养物质极为丰富，其中蛋白质含量高达40%～80%;还含有多种维生素、碳水化合物、脂类、矿物质以及丰富的酶类和生物活性物质，如辅酶、辅酶Q、谷胱甘肽、麦角固醇等;氨基酸的组成较为齐全。随着基因组学和生物信息技术的快速发展，针对微生物的探索已正式步入了后基因组时代；上海发酵微生物菌种定向改良增产服务

基因组重排利用多轮递推原生质体融合对微生物进行全基因组范围的基因片段重组和交换；上海发酵微生物菌种定向改良增产服务

    草害是制约农作物产量的主要因子之一。目前,杂草的防治主要依赖化学除草剂,但其对环境的负面影响日益受到人们的关注,减少化学除草剂的使用是未来农业的发展趋势。发展微生物除草剂,实现杂草的生物防治,可以大幅度减少化学除草剂的使用,实现农业的可持续发展。禾长蠕孢稗草专化型(HelhosporiumgramineumRabenh),HGE对稗草的致病力强,对水稻安全,是稗草生物防治的潜力菌。为进一步提高该菌种的孢子产量和代谢产物产量,采用紫外诱变对该菌种进行了改良。两突变菌株均具有良好的遗传稳定性,对水稻、玉米等作物安全。利用RAPD-PCR方法对出发菌株和突变菌株M1和M3进行了分子鉴定,初步说明突变菌株的遗传物质发生了改变。对出发菌株和突变菌株的固体发酵和液体发酵工艺进行了初步研究,确定了相应的比较好发酵条件。其中固体发酵的比较好条件是稗草基质培养基中添加生长因子③,以2菌块/克稗草干物质接种,27℃培养箱中黑暗培养10天。突变菌株M1菌丝体产量的比较好发酵条件组合为:3号培养基,初始pH值为7,发酵温度为24℃,150r/min振荡培养6d;***产量的比较好发酵条件组合为:4号培养基,初始pH值为7,发酵温度为26℃,静置培养14d。 上海发酵微生物菌种定向改良增产服务

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